日系车日销排行榜，日系车销量排行榜

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日本有一家专门做外卖的餐饮品牌，是一家每天只制作一种便当套餐的公司，已经营业了53年。

据统计，仅在东京地区，每天就售出13万个饭盒，饭盒的价格为430日元，年销售额为90亿日元，员工人数仅为700人。

是的，它就是玉子屋。所以你会怎么做？

单一菜单有助于提高效率并节省客户做出选择的时间。

与许多餐厅不同，玉子屋的菜单很“奇怪”，因为它每天只提供一种盒装午餐。

“单一菜单”模式的优势在于可以批量采购相同的食材，从而降低与供应商议价时的采购成本。显着提高食品原料采购和标准化生产效率，显着降低仓储和管理成本。

每天推出一种产品，我们尽最大努力提高产品的质量和口味，这样您就不必花时间研究产品类型。相反，如果每天有多个菜单，集中处理的效率就会降低。

此外，玉子屋全自动电饭锅系统一小时可煮15000份米饭，通过“单一菜单”，成品生产效率提升至少30%，食物温度更稳定。

玉子屋每天只制作一种便当，看似有点自我毁灭，但这一举动实际上回应了很多年轻人的想法。对于“我该吃什么？”这个题，其实很多快餐店都有名为“我该吃什么”的菜品……

Tamagoya的单一菜单方法也有效降低了顾客决定吃什么的成本。

配送体系优化及互动体系建设

Tamagoya的菜单每天更新，提前14天准备并发布在网站和纸质菜单上。每个午餐盒包含六种或更多物品，其中大部分由天然有机成分制成。所有午餐盒均在当天早上制作、保温并交付给顾客。

为了确保盒饭能快速送到消费者手中，玉子屋凭借长期的经验开发出了独特的配送方式。与传统的固定区域分布式配送不同，玉子屋提供长距离、中距离、短距离区域的灵活集体配送，每人约200名送餐人员乘坐160辆配送车。

每天上午9点，长途送货的卡车就出发。这辆卡车上装载的饭盒数量比预期要多。

10点30分，中途配送队伍出发。长途配送队完成配送后，联系中途配送队，弥补附近午餐的不足，加快中途配送速度。

11点20分，附近的一群人出发了。此时，长途组和中距离组再次接触，补充周边订单区域，提高短距离组的配送速度。

因此，这是一个环环相扣的配送系统，需要配送人员的顺畅连接和出色的配合，才能将餐盒快速送到顾客手中。

事实上，对于玉子屋来说，“送餐员”是一个不正确的定义。这是因为他们同时也是销售人员、会计经理、市场研究员、公关人员……玉子屋并没有单独考虑这些环节，不是单独聘用人员，而是采用整体的方式构建一个完整的交互系统。

简单来说，每个人都要有全面的思考，而不是只考虑眼前的事情。

玉子屋送餐盒的巨大作用

在重视新鲜度的餐饮行业，浪费与损失基本相同，是企业经营质量的重要指标。由于管理完善，日本餐饮业的平均垃圾产生率约为日本的两倍，一直位居世界第一。

玉子屋的垃圾产生率不足0.1%，如果其日产能为7万盒便当的话，只剩下42盒，只能用“惊人”来形容。

用于此目的的道具是回收的午餐盒。Tamakiya的午餐盒可重复使用。表面上看价格比一次性餐盒高出数倍，但玉木屋的经营规模很大。从长远来看，使用可重复使用的餐盒在节省成本和环境效益方面更具优势。

除此之外，更重要的是通过餐盒回收可以与消费者进行沟通。当送货员回收餐盒时，实际上也是收集顾客反馈信息的一种形式。第一个是在顾客和员工之间提供及时的人工反馈，第二个是根据饭盒中剩余食物的数量收集信息，以确定顾客对特定食物的偏好，并利用此来改进菜单。

“您觉得盒饭的味道和数量怎么样？”

“您希望我们在菜单中添加什么？”

“附近有没有比我家好吃又便宜的餐馆或者便利店？”

贵公司最近有大型活动吗？周末需要加班吗？”

这是玉子屋员工在回收饭盒时提出的经典“4个题”。记录完案后，员工拿着饭盒去上班。

此外，即使顾客很长时间没有点餐，玉子屋也会打电话认真询顾客的健康状况以及不点餐的原因。对于很多顾客来说，玉子屋的员工已经为他们送餐很久了，突然好几天都见不到这位员工了，于是就打电话询这位员工的情况。

客户仅限于符合条件的公司，少于10件将不会被出售。

Tamagoya致力于满足“想要更便宜、更美味、更健康的午餐”的企业家的需求。

玉子屋将带头筛选优秀客户。与国内外卖主要针对个人顾客不同，玉子屋的盒饭是10份起送的。此外，玉子屋的主要客户是东京市中心的公司和其他组织，其声誉是通过口碑建立起来的，其客户包括公司、机构和政府等大型且有影响力的组织。

因此，430日元是任何人都可以承受的价格，但如果数量少，就不会出售。

玉子屋根据订购灵活性和交付效率来选择客户。

在正式订购之前，所有新客户都必须接受Tamagoya的采访并在其客户数据库中。为了提高交付效率，玉子屋根据订单数量和地理位置筛选新客户。

Tamagoya的标准销售标准是每位客户每天至少10个午餐盒，但如果新客户与现有客户位于同一办公楼，或者我们的办公室在位于现有的分销渠道也接受订购少于10盒的客户。

即使日订单量较高的潜在客户也可能会拒绝与您当前配送路线相反方向的客户，配送车辆可能需要花费大量时间等待返回。但目前还没有具体的计算方法，一般来说，每个区域的管理人员管理着20到25名配送司机，并负责最终决定在配送路线中添加或删除哪些客户。

玉子屋的《温度》

玉子屋成功的秘诀到底是什么？商业模式、分销体系还是精准管理？也许不会。

仔细阅读日本网友对玉子屋的评论，我惊讶地发现，出现频率最高的关键词是“温度”，而不是企业资本模式或速度和效率。

相比冰冷的资本运作和互联网数据，企业员工对客户的“温暖”、企业经营者对员工的“温暖”、员工之间的“温暖”或许才是我们这个时代所需要的。

总结

Tamagoya不筹集资金，不花广告费，也没有专门的销售人员。在APP、大数据盛行的时代，很多模式可以说是原始、被动的。

然而，它却是一家传统企业，半个世纪以来一直在日本餐饮外卖行业创造着，销售额逐年递增。

玉小屋的成功，并不是因为菅原裕次的资本有多么雄厚，或者他的产品有多么独特，而是因为他大胆地思考和行动，把期望降到最低，把每件事都做到最好，因为。足够的。

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李惠珍读什么书？李河金

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