鱼是烤的还是水煮的？这些人都是食品行业的“大众爱好者”。

本篇主要是分享一些鱼是烤的还是水煮的？这些人都是食品行业的“大众爱好者”。的知识，其中也对大众烤鱼的题进行了一些详细解释，现在开始吧！

我身边就有这样的朋友，平时不吃鱼，但是吃完烤鱼后，我的牙缝里就吃不到鱼了。不用说，烤鱼是最美味的烹饪方法。由于疫情，我们被困在家里，无法出去餐馆，今天我们就为大家做“年年丰盛的饭菜”。考虑到家里没有烤箱的人，今天的烤鱼无论是平底锅烤还是锡纸烤都同样美味。

今天外面风很大。吃着这盘烤鱼，我心里叹了口气。还是在家吃比较好！

香喷喷的烤鱼又香又辣，还有多种配菜可以选择适合自己的口味。美食家没有做不到的事，只要在家吃自己想吃的！

鱼皮炸至外面金黄，酱汁渗入锅中，香浓有嚼劲。里面的鱼肉松软可口，轻轻一捏，就形成柔软的白色硬块，沾着酱汁吃，就在舌尖融化了。

除了鱼以外，锅底的其他小菜也都红红的，味道鲜美。莲藕片和生菜配上米饭和酱汁，一定能满足最挑剔的味蕾。

烤鱼

1、一条鲈鱼去掉肠、鳍、尾，从腹部到背部切开，但不要切开，用刀切开身体，洗净，用纸巾擦干。

2、鲈鱼两面压扁，撒少许盐和白胡椒粉，加1汤匙料酒，腌30分钟，沥干。

3、金针菇85克洗净去根，半个莲藕洗净去皮切条，半个生菜洗净去皮切丁，生菜切细备用。

4、取一张锡纸，在接触鱼身的地方涂上一层油，将腌好的鲈鱼正反面都涂上油，将鱼皮的一面朝下放在锡纸上。

注意腌制时，在鱼皮上加少许盐，包锡纸时，在鱼皮上撒少许盐，防止鱼皮粘连。

5、另一张锡纸同样涂上油，盖住鱼身，两边向内折，用牙签戳几个气孔，让蒸汽散去。

6.放入平底锅，底部涂少许食用油，然后加入用箔纸包裹的鲈鱼，中火慢慢烘烤15至20分钟。

7.去掉箔纸，取出鱼，翻面，中小火煮5至10分钟，备用。

8、锅中热冷油，加入2汤匙黑猪肉炒至红油出，然后加入干红辣椒10克、花椒5克、豆豉5克、姜末、蒜适量，炒香，将洋葱炒香，炒香后倒入450毫升水，加1勺醋、2勺老抽、少许盐调味。

9、煮沸后加入金针菇、莲藕片、生菜块、生菜条，中火煮约5分钟。

10.加入烤好的鲈鱼，小火煮5到10分钟，然后关火。

11.撒上熟白芝麻、小米椒、烤花生、香菜。

煎鱼就做好啦！

配上一碗米饭，每一口都是香甜可口！

提示

1.食谱使用超过1磅的鲈鱼。你可以选择你想要煮的鱼，一般2斤以下的鱼就可以用这个材料来煮，但是如果你的鱼比较大，你就需要相应增加材料。

2、可以增加配菜的品种，但总量不宜过多。如果配菜太多，酱汁和肉汤的味道就会不浓。

3、烤鱼店做烤鱼时，用的油很多，最后的肉汤表面会出现一层厚厚的油。这些鱼的味道很鲜美，但从健康角度来说，油还是少加为好。这个菜谱里的油量不会让汤面变得那么粘稠，所以如果你喜欢露天鱼餐厅的味道，可以加一倍或三倍的油量。

烤鱼评论模板？这次买的烤鱼质量非常好。里面有一整条黑鱼，皮脆焦黄，油滋滋的。肉很嫩，鱼也很新鲜。骨头很少，烤鱼配菜非常好吃，咸味恰到好处，很好吃。

配着酒吃，实在太美味了，下次还会再来这里买的。而且，吃完这道烤鱼，余味在口中久久不散，我已经吃过了尝试过。我个人比较喜欢这里的烤鱼。下次我一定会带朋友来这里，点烤鱼。核心价格太低，性价比太高，色香味俱全。