舌尖上的武威扬州“三套车”

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媒体编辑刘爱萍

我们去吃扬州的“三大名车”吧。扬州小吃“三套车”驰名河西走廊。它由扬州面条、红烧肉、茯苓组成，三者完美结合，形成了一道独特的西北美食，缺了其中任何一个，都会大错特错。

甘肃武威，古称扬州，汉代河西四郡之一，丝绸之路经济带上的黄金基地，曾“通控大漠”，享有'正在做'。五县的咽喉。”“三套车”是武威家家户户都会做的当地美食，走进市中心的北关市场，一杯茯茶，一盘腊肉，一碗面餐厅前面。是的，是3车组。

一碗面条，一盘腊肉，几颗大枣，一杯茯苓，看着就让人胃口大开。

SantaOche鲜面条精心准备的鲜面条是“SantaOche”的主食，由优质面粉加少量盐和水混合成坚硬的面团而成。将它们放在方盘上，用香油将面条整形后，主人用手掌将面条擀成扁长条，并熟练地用分手将面条在空气中煎炸，形成细而均匀的面条。它可以和米一样长。将面条放入锅中煮沸，放入碗中，加入事先准备好的汤汁。吃起来清爽又新鲜。

茶焖肉3套新鲜的猪肉或五花肉，配上传统的调味酱料，并通过特殊的烹饪工艺添加炖煮调料，肉质香而不韧，肥而不腻，熟而不烂，色泽金黄。色。

红枣茯茶三款由红糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶加水煮制而成，煮沸后，茯茶颜色红如血。若搭配红糖或白糖，则甘甜宜人，润喉，喝之可舒肠胃。富茶以其保健功效被誉为凉州“土咖啡”，深受当地人和游客的喜爱。

相传清朝名将左宗棠进军新疆途中途经扬州，经过数日激战，人马疲惫不堪，扬州的一位魔术师发现了他祖上的秘密，我们用了18次吉连山的岁猪肉，采用特殊秘法煮制而成，并赠送了用名贵药材制成的保健营养茶和用大坛皇后产圣水酿造的烧酒给佐宗堂。凉州民间流行的面条。左宗棠高兴地说“这就是我军‘三车’，缺一不可。”然后，三支军队会得到同样的食物，这会提高他们的士气，并确保他们可以毫无风险地战斗。随后，“三大汽车”在扬州等地区广泛流传。如今，“三套车”已成为武威流行的一种集饮食文化与营养科学于一体的快餐。

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