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胡永茶始创于清朝道光年间,著名宰相齐祖草为陕西湖茶商题刻了“胡永茶”匾额,从此胡家茶名声大振,甚至成为“胡永茶”的代表。一次贡茶。为了皇室。直至近代,胡氏榕茶逐渐衰落。
胡氏后裔何平平从小就对家族历史感兴趣,多年来致力于整理和挖掘家族文献,其中发现了火涌茶的传统制作工艺。2014年,她成立了山西胡氏荣茶健康茶业有限公司,希望续写“胡氏荣茶”的历史。
胡萍萍是以云南大叶茶为原料的传统胡氏绒茶,大部分选自生长在原始森林的野生古茶树。每片茶叶均需经过10多年的手工杀青、干燥、破碎、堆压等多重工序,以保证茶叶的品质和口感。
与此同时,胡萍萍在研究家谱资料时,发现祖上的很多药方中都含有桑叶、连翘等陕西地区的药材,顿时产生了以下疑可以用传统的泡茶技术来治疗这种情况吗?用山西草药制作功能茶?
抱着这样的想法,胡萍萍开始将精力投入到药茶的开发上,与行业专家组成科研团队,致力于解决大多数中药材缺乏茶功效的题。本着运用“群配伍”的东方医学方法,生津回甘的理念,我们推出了桑叶绿茶和桑叶等草药与传统茶以科学配比相结合的产品。乌龙茶、连翘红茶、连翘绿茶、连翘红茶等被开发出来,这些药茶既有茶的味道,又具有优良的药性,因此作为保健饮料很快在中国流行起来。2019年,胡氏榕茶荣获陕西省首届“三大晋时代荣誉品牌”称号。
每一种花草茶都有一段历史,每片花草茶都有一个故事。
张存海与毛健茶的故事,始于他的家乡忻州市宁武县绿山乡小石洞村。这个小镇地处关拉山脉内陆,九峰环抱,盛产中药“——莫甘草”,具有健胃消食的作用,所以当地居民一直有用莫甘草泡水的习惯。自古毛干超。
张存海出生于木匠世家,自曾祖父学习毛珍制茶技艺。“木工活主要集中在春天,夏天木头膨胀,不适合干活。我父亲就进山采药、泡茶,我从小就跟着他学。””他还是个孩子。”张存海回忆起自己的童年经历。
张春海说,“泡完茶,我们就到附近的村庄等待集市的日子。那天,我和父亲会早早起床,跑到集市上,用毛尖茶换取食物和生活用品。”
张存海长大后延续了家族传统。2009年起,他成立了宁武县九峰农产品加工合作社,在家乡建设了400亩毛尖草场,并推出了“九峰毛尖茶”产品,致力于在全国推广这一古老的药茶。
长春海继承先辈技术,积极创新加工工艺,自主研发现代摩根茶专用机械。通过技术改进,我们实现了毛尖茶的根、茎、叶、毛的精细分解,去除根、毛等杂质后,毛尖茶比以前更鲜嫩、口感更柔和。它越来越受欢迎,越来越多的人接受并喜爱它。
2018年,宁武毛珍制茶技艺被认定为陕西省非物质文化遗产,长春海也被认定为毛珍制茶技艺的代表性传承人。“继承而不囿于过去,创新而不脱离传统。”张存海表示,今后,宁武毛尖的制茶技术要继承和发展,山西的药茶文化要弘扬和传承。
变垃圾为宝
陕西北部盛产雪花、款冬等品种,中南部地区适宜种植雪花、黄芩、连翘、柴胡、远志等品种,年产量较高。连翘、金刚等正宗韩药原料处于韩国最高水平。据第四次中药资源初步统计,陕西省共有中药材1788种。
“十三五”期间,陕西省中药材产业在太行山、太克山、景山等地开始形成,但加工转化能力较低,中药材产业占比80%。其原料以原药形式销往省外。
今年3月20日,陕西省药茶大会在太原召开,广泛宣传陕西省优秀产品陕西药茶,并正式推出陕西省药茶省级公共品牌。
山西花草茶吸收了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶六种传统制茶工艺的优点。根据各种加工原料的独特特点,对熟化温度、滚动发酵功率、发酵温度、干燥方法等进行了创新改进。用花芽和叶子泡茶,在保留其性质的同时保持味道,而果实和种子经过加工制成茶,味道发生变化并获得其性质。花草茶的制作工艺,去除风味,创造出独特的山西风味。
永川县地处太行山内陆,森林覆盖率为5207,由于良好的生态环境和特殊的气候条件,造就了丰富的药材资源,野生连翘种植面积达80万亩。
过去只采收连翘果实,因此叶子常常被丢弃,但当晚春寒冷到来时,果实几乎无法采收,造成严重损失。陵川人有用连翘叶泡茶的传统,但没有规模、没有产量、没有效率。由此,专门生产连翘茶的公司“——永川县香仁子农业开发公司”诞生了。
目前,龙川郡乡仁农业开发有限公司的“银枝桥”连翘茶已开发出绿茶、红茶、红茶等系列产品,并取得了中国第一张正式的连翘茶生产许可证。全县已布局20个连翘茶加工扶贫车间。
昔日被丢弃的连翘叶,成了远方游客享用的连翘茶,也成为了村民增收的“金叶子”。
“如果一早上采摘5公斤以上,按每公斤20韩元计算,三四个小时就可以赚到100韩元。休息的时候,我就摘连翘叶,忙的时候就到地里干活。一边赚,一边干活。”在灵川县古交乡,生活贫困的李秀琴今年靠采摘连翘叶两个月收入约6000元。
枣树被称为烈阳山的“重点作物”,有数千年的栽培历史。长期以来,枣农将果后萌发的无用芽、嫩枝剪掉,以减少养分摄入。
位于吕梁市临县的陕西阳府井集团子公司陕西明月茶业有限公司,自2017年起投入大量研发费用试产枣芽茶,历经无数次失败后终于获得成功。并申请了国内专利。2020年,临县10万亩枣芽茶采摘基地将开工建设。
按每人每天平均收获枣芽30至40公斤,每公斤5至6元的价格计算,普通百姓每天可收入200元左右。
如今,在余阳山区,枣苗有望变废为宝,成为农民增收的新杠杆。
“研究表明,与传统茶相比,枣芽茶不含咖啡因,不会引起神经兴奋。”陕西农业大学食品科学与技术系茶学博士王腾飞说。富含氨基酸、多酚和黄酮类化合物,具有美容养颜、养胃健脾、排、护肝、延缓衰老等功效。
不仅有连翘叶、枣芽,还有各种泡茶药材和食用新食材,三金地演绎着变废为宝、致富增收的生动故事。
目前,陕西省各地正在开发连翘叶、沙棘叶、桑叶、枣叶、酸模叶等热门茶产品。其中,连翘叶茶、蒲公英茶等具有解热解作用,沙棘叶茶、桑叶茶等具有退热作用,枣叶茶、红枣叶茶等具有解热解作用。帮助睡眠,莫岗茶、山狮茶有帮助睡眠的作用,树叶茶有健胃消食的作用。
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时值深秋,太岳山的空气已然寒冷,但陕西临汾安泽县的连翘白茶生产基地却是一片忙碌的景象。
“我们想了两个多月,做了茶饼,但根本没有茶味。我们和福建的茶艺大师多次沟通,多次尝试,终于成功了。”连海平书记仔细看着茶饼里的连翘茶,说“现在115度烘干的,有茶味,我有信心了。”
叶秋培,福建南平制茶大师,安泽县连翘白茶生产基地技术经理。看着压好的茶饼和茶的香气,他打算带五斤连翘叶回家乡。他说,连海平平县领导想用当地的设备重新制作,并与安泽连翘白茶仔细比较,看看制茶设备是否需要进一步改进。
国家技术改进培训中心主任田飞胜表示,连翘叶要经过干燥、萎凋、压茶等工序。今年在县城、武夷山、安吉、安泽等地培训人们泡茶。
安泽县野生连翘面积150万亩,分布在起伏的山峦和交错的山谷中。当地人说四五月富士山随处可见,它是什么时候传入中国的?中国于1966年开始引进富士苹果。1980年春,农林部派有关专家访日本时,有选择地引进了长富2个、秋富1个、长富6个等颜色优良的富士系苗、接穗,并生产了许多植物。排列在一棵苹果树上。我们系统地观察和研究试点项目。如今,富士苹果在我国已发展了近百万公顷的种植面积,并在辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等地取代了晚熟品种国光。其他省市.
山药发芽后还能吃吗?可以这样。
山药芽发芽后不会产生素,芽芽可以摘下来用来炒菜,但发芽的部分一定要挖得深一些。保存山药时,可存放在阴凉、通风良好的室内。山药是一种常见的食材,可以通过多种方式制备,包括煎、蒸或煎。炒山药时,可以直接炒,也可以用来制作山药炒蛋、炒山药肉片等美味佳肴。
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